Uleiurile vegetale duc la colesterol ridicat și boli de inimă

Uleiurile vegetale, cum ar fi uleiurile de soia, sunt grăsimi trans, sunt un tip de grăsimi nesaturate care contribuie major la creșterea colesterolului și a bolilor de inimă, deoarece uleiurile vegetale sunt parțial hidrogenate sub plasa umbra agriculturii, un proces folosit pentru a conferi uleiurilor proprietăți dezirabile, cum ar fi o durată de valabilitate mai lungă.

Companiile și universitățile au petrecut mai mult de un deceniu creând soiuri bogate în oleic, dintre care unele sunt modificate genetic (MG).Aici intervin boabele de soia cu conținut ridicat de oleic. Aceste tipuri de boabe de soia de specialitate au fost crescute pentru a produce ulei care nu are grăsimi trans și produce un ulei de gătit mai stabil, eliminând astfel nevoia de hidrogenare.

În ianuarie 2018, tocmai la timp pentru ca interzicerea grăsimilor trans de către Administrația pentru Alimente și Medicamente să înceapă oficial.O mână de companii mai mici comercializează, de asemenea, soiuri de soia cu conținut ridicat de oleic fără MG în acest an.„Acum este plin de abur înainte”, a spus John Motter, un fermier din Ohio, care cultivă soia bogată în oleic timp de opt ani.El este, de asemenea, președintele comitetului de management strategic al United Soybean Board (USB), care a lucrat pentru a crea o piață pentru aceste boabe, cum ar fi utilizarea plasa anti-insecte pentru a îmbunătăți randamentul.„Încercăm doar să găsim utilizatori finali care să continue să crească cererea pentru produs”, a spus el.

Primele studii care arată oficial această legătură au fost publicate la începutul anilor 1990, dar ar fi nevoie de zeci de ani de cercetare și lobby replicate înainte ca FDA să ia măsuri, a remarcat el.În 2006, agenția a început să solicite companiilor să eticheteze produsele cu grăsimi trans.Până în 2013, FDA a propus eliminarea grăsimilor trans din categoria ingredientelor alimentare „în general considerate sigure”, ceea ce ar interzice efectiv ingredientul producătorilor americani de alimente.În iunie 2015, acea măsură a fost adoptată, iar industriei i s-au dat trei ani să scape de grăsimile trans.

Industria alimentară căuta în mod activ uleiuri care să nu necesite hidrogenare.Acest lucru a condus la creșterea utilizării uleiurilor alternative, cum ar fi uleiul de palmier sau uleiul de canola cu conținut ridicat de oleic -- care a eviscerat cota de piață a uleiului de soia cu peste 20%.Industria a pierdut 4 miliarde de lire din cererea anuală de soia odată ce etichetarea grăsimilor trans a intrat în vigoare în 2006.

În total, aproximativ 650.000 de acri au fost plantați cu soia bogată în oleic anul trecut, în 12 state, cu grupuri de maturitate cuprinse între 2,0 și 4,2.Fermierii le trimit la o mână de procesatori participanți, care zdrobesc fasolea, rafinează uleiul și îl comercializează către industria alimentară, producătorii de alimente și chiar utilizatorii industriali, cum ar fi producătorii de ulei de motor.

Având în mână aprobările pieței internaționale, Scientist se așteaptă ca cererea de petrol Plenish să crească.În 2018, soia Plenish va fi plantată pe aproximativ 350.000 de acri în mai multe state cu plasa de sustinere a plantelor o creștere semnificativă a cererii de petrol pentru 2018 și se urmărește dublarea hectarelor pentru 2019 în consecință.